2015厨具行业电商运营报告

    据相关数据统计，我国不锈钢餐厨具杂件制品出口额归入“不锈钢制餐桌、厨房或其他家用器具及其零件”项统计，约占不锈钢厨具出口总额的10%，互联网的快速发展，带动着电子商务迅速扩张并且不断成熟和完善。电子商务的应用逐渐渗透各个行业，使各行业的商业运作出现的新的布局。电子商务在给传统企业带来的无限商机的同时也带来了更大的生存竞争压力。作为传统的厨房设备行业，要想赢得竞争优势，提高核心竞争力，就必须尽快改变传统的经营模式。

    厨具行业改变传统的经营模式电商化是突破口

    电子商务的风潮已经席卷了各行各业，“双十一”、“红包大战”让参与的广大商家业务销量成倍递增，这不由得让厨房设备等商家欣羡不已。然而，就厨房设备行业的现状而言，要发展电商还面临着传统销售模式转轨、电子商务商务环境不健全、网络诚信体系不完善等问题，厨房设备企业还需要理智分析、慎重探索，争取以最小的风险实现销售渠道的转型。

    物流和安装环节要求更高：在网络营销越炒越热的今天，厨房设备行业开拓网络营销渠道是必然选择。对于厨房设备网购来说主要的风险是运输，厨房设备不像其它产品一样，对物流的要求会更高一筹，因为其体积较大和产品价格不菲，易损伤，物流公司难以承担赔偿费用。而在运输环节之后，还需要专业人员对厨房设备进行上门安装，这就对因为渠道铺陈开来的专业人员配置有了更高的要求。

    经销商代理制仍是主流：其次，厨房设备企业层层代理的机制使得价格发生了部分偏差，这个对于电子商务来说自然是致命伤。此外，经销商代理制下厂家更是不敢贸然开展电子商务，因为涉及到全国经销商的利益问题。中国的电子商务进入门槛很低，但是厨房设备企业要开展电子商务还是不能贸贸然的进行，它依赖于厨房设备企业内部即是庞大的经销商系统的支持。所以说中国的厨房设备企业要涉足电子商务，必须解决好渠道问题，毕竟传统渠道现在还是占据主流地位的。

    本土市场为主要消费群体：因为厨房设备企业主要的消费群体是本地市场，对于电子商务的需求没有很强烈。大多数厨房设备企业规模不大，品牌影响不突出，加上经济发展不平衡，受消费观念等原因，厨房设备企业不得不量体裁衣，先稳固本土市场，再拓展其他地区。好高骛远地瞄准全国大市场，大力推行电子商务，是绝大多数家企的实力所不能胜任的。因此，在目前的局势下，企业进行大规模电子商务的条件远未成熟。

    产品非标准化更重实地体验：厨房设备的产品属性以及产品标准化等问题，对于许多消费者来说，在购买厨房设备时出于消费习惯，一般会亲自到现场观看、挑选。同时，厨房设备不像其他价格低、重量轻的小商品那样拥有运输、换货、退货的便利性。因为，厨房设备是一种体积、重量较大、拆卸繁琐的非标准化产品，其运输难度很高，从而物流成本也会较高，这令企业和消费者都较为顾虑。从目前来看，厨房设备企业可在小型、可折叠、标准化程度较高的厨房设备产品上开发电子商务，而大型厨房设备产品则宜谨慎。

    所以尽管从目前形势来看，资本和人才都涌进了电子商务领域，整个电商市场呈现蒸蒸日上的趋势，厨房设备行业在电子商务的道路上还是阻碍重重，只有探索出一条科学合理的发展模式，厨房设备企业才能整装待发。

    我国厨具行业前景光明

    近几年来，由于我国房地产行业的迅猛发展，从而带动了厨房设备行业持续、健康、快速、稳定的发展。

    根据我国厨房设备的现状，结合烹饪的发展趋势及其对设备的发展要求，今后我国的厨房设备总体发展方向是要建立完整统一的一系列厨房设备的专业标准，规范厨房设备的质量，促进设备的集团化生产，使设备的研究、设计、制造和使用向全面优化的设计方向发展。同时，加强专业研究，增加新材料、新工艺和新技术等现代科在厨房设备中投入。在加强技术改良的基础上，进一步发展通用化、标准化、专业化设备，并大力制造适于我们独特风味菜品的新型酒店厨房设备。从而厨房设备的机械化、自动化发展。

    来源：网易新闻